湖南汤粉盖码子的做法(如何做出湖南汤粉盖码子)
时间 : 2023-08-13 18:53:02
来源 : 互联网
湖南汤粉是湖南特色小吃之一,不仅味道鲜美,而且象征着湖南本土文化。其中盖码子是湖南汤粉不可或缺的佐料之一,下面介绍如何制作湖南汤粉盖码子。
1.准备食材
制作盖码子需要的食材有:大葱、蒜、干辣椒、花椒、黄豆饼、千层肉、五花肉等。
2.炸脆材料
将黄豆饼切成小块,用油炸至脆,捞出放凉备用。
3.切配佐料
大葱切成细丝,蒜头剁成蒜蓉。干辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味后晾凉,磨成粉末。
4.焯水烫肉
将千层肉和五花肉切成薄片,放入开水中焯水烫熟,捞出备用。
5.调制酱料
蒜蓉、干辣椒粉、花椒粉混合,并加入盐、老抽、生抽、味精调制成酱料。
6.拌制盖码子
将焯水烫好的肉片和炸好的黄豆饼块放入盘中,淋上调好的酱料,搅拌均匀即可享用。
以上是制作湖南汤粉盖码子的具体做法,大家可以自己尝试制作一下,一定会惊喜于它的美味。
总之,湖南汤粉盖码子不仅是湖南美食之一,也是湖南人对家乡的一种感情表达。希望大家能够尝试并体验它的独特魅力。