葱苔炒肉的做法大全(看完这篇就懂了)
时间 : 2023-08-13 19:51:09
来源 : 互联网
方便、美味的家常菜。肉质鲜嫩、葱苔爽口,配以适量的调料和葱花,无论作为主食还是配菜都非常适宜。此外,葱苔炒肉还具有提高免疫力、促进消化的作用,是养生的好选择。
1.食材准备
葱苔炒肉的主要食材包括猪肉、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉等。其中猪肉应选用肥瘦相间、带皮的瘦肉,口感更佳。
2.腌制肉片
肉片腌制是制作葱苔炒肉的关键步骤。将猪肉切成薄片,加入酱油、料酒、姜片、蒜末、糖、盐等调料,充分搅拌后腌制15-20分钟,使肉片入味。
3.热锅加油
热锅加油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的肉片,煸炒至变色并焦香,减少肉片水分,提高口感。
4.加入葱苔
加入切好的葱苔翻炒,煸炒至嫩熟,使葱苔变软,增添口感。
5.调味品
胡椒粉和酱油,搅拌均匀即可。酱油应先少加一些,以免味道过重。
6.特色做法
葱苔炒肉还可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜,烹饪时间适当延长,煸炒至熟烂,口感更加丰富。另外,可以用葱花代替葱苔,口味更加鲜脆。
总之,葱苔炒肉不仅简单易学,而且口感十分好。学会了这个家常菜的做法,不但能够给家人带来美味的享受,还能够养生保健,提高健康指数。赶快动手试试吧!