葱苔炒肉的做法大全(看完这篇就懂了)

方便、美味的家常菜。肉质鲜嫩、葱苔爽口，配以适量的调料和葱花，无论作为主食还是配菜都非常适宜。此外，葱苔炒肉还具有提高免疫力、促进消化的作用，是养生的好选择。

1.食材准备

葱苔炒肉的主要食材包括猪肉、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉等。其中猪肉应选用肥瘦相间、带皮的瘦肉，口感更佳。

2.腌制肉片

肉片腌制是制作葱苔炒肉的关键步骤。将猪肉切成薄片，加入酱油、料酒、姜片、蒜末、糖、盐等调料，充分搅拌后腌制15-20分钟，使肉片入味。

3.热锅加油

热锅加油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的肉片，煸炒至变色并焦香，减少肉片水分，提高口感。

4.加入葱苔

加入切好的葱苔翻炒，煸炒至嫩熟，使葱苔变软，增添口感。

5.调味品

胡椒粉和酱油，搅拌均匀即可。酱油应先少加一些，以免味道过重。

6.特色做法

葱苔炒肉还可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，烹饪时间适当延长，煸炒至熟烂，口感更加丰富。另外，可以用葱花代替葱苔，口味更加鲜脆。

总之，葱苔炒肉不仅简单易学，而且口感十分好。学会了这个家常菜的做法，不但能够给家人带来美味的享受，还能够养生保健，提高健康指数。赶快动手试试吧！