高压锅猪腿骨汤的做法(高效健康的猪腿骨汤制作方法)
时间 : 2023-08-14 09:13:08
来源 : 互联网
猪腿骨汤常常被视为补骨血,美容养颜的珍品,然而炖煮的过程需要大量时间和精力,制作难度较高。高压锅的问世,极大地方便了我们炖煮汤品的过程。那么,如何炖制出鲜美健康的猪腿骨汤呢?
1.选材
选用瘦瘦肥肥的猪腿骨,最好当天购买,新鲜度高,味道会更好。
2.预处理
将骨头清洗干净,焯水至少10分钟,以去除骨髓中的杂质,瘦肉注入沸水中焯水去血色和异味。
3.加料
将焯好水的骨头和猪肉瘦肉放入高压锅内,加入适量的姜片、大葱、八角、桂皮、料酒。
4.炖制
加入足够的水,关上高压锅盖,煮15-20分钟。关火,自然排气,保持压力会让汤汁更香浓,也更易吸收,需要根据自己口味调整煮制时间。
5.调味
调整火候以浓淡口味为准,加入适量盐巴进行调味,即可上桌美食了。
6.其他小技巧
想要汤汁更香浓?可以在猪骨和猪肉放入高压锅前,用大火将骨头烤至表皮及果糖的黄色外皮,成为“糖色骨”,然后再进入高压锅内进行煮制。
高压锅猪腿骨汤,清香味美,且具有极高的营养价值。制作简单快速,不仅燃起舌尖之味,同时滋补全身,令人倍感满足!
如果想在家享用健康又美味的汤品,不妨尝试用高压锅煮猪腿骨汤吧!