糖醋猪大肠做法(糖醋猪大肠的家常做法)

糖醋猪大肠是一个四川特色小吃，深受人们的喜爱。猪大肠，肉嫩味美，富含植物胶原蛋白，对于皮肤和关节有很大的好处。糖醋酱汁独特的口味让人一吃就爱上，下面就和大家分享一下糖醋猪大肠的家常做法。

1.准备材料

猪大肠500克，五花肉100克。

姜、蒜各适量，酱油、白糖、醋、盐各适量。

2.烹饪步骤

将猪大肠清洗干净，放入开水中焯水，去掉血液和脏物，切成小段。

五花肉切成小块，大葱、姜、蒜切末。

在热锅中加入适量的油，下入葱、姜、蒜末煸炒。

加入五花肉翻炒，煸至金黄出油。

加入适量的酱油，白糖，醋，盐，小火煮沸。等到汤汁煮的略浓稠了，将五花肉盛起。

另起锅热锅，加入适量油，将猪大肠煸炒。

倒入糖醋汁，转大火煮沸，大火爆炒。

将五花肉放入猪大肠内，拌均匀即可出锅。如果汁水太少，可以适量加入清水或者高汤煮沸。

3.糖醋猪大肠的口感

糖醋猪大肠一般吃起来口感很嫩，清新爽口，甜中带酸，具有独特的风味。

4.小贴士

做糖醋猪大肠时要注意猪大肠切成小段，这样吃起来更加入味，五花肉应煸炒至金黄色，才会更加鲜美可口。切记用大火爆炒，才能把糖醋汁最大程度地乳化，出锅时色泽金黄爽口，糖醋酱汁鲜美美味。

5.糖醋猪大肠的健康功效

猪大肠富含植物胶原蛋白，能够滋润皮肤及关节，五花肉则富含蛋白质及脂肪，能够增加人体的免疫力和提高身体抵抗力。而酸甜可口的糖醋汁更是让人食欲大开。

6.结语

糖醋猪大肠是一道营养美味的四川特色小吃，柔嫩爽口，甜酸可口，充满特色。每次在家里制作，都能感受到家庭的温暖和美味，希望大家也能够尝试一下。