招牌猪手做法(猪手做法大全让你的猪手美味又健康)

猪手，营养丰富，味道鲜美，尤其是一些店铺里的猪蹄，那简直就是美味中的极品。不过与其花大价钱买店铺里的猪蹄，不如来试试自家做的吧！下面就为大家分享一下招牌猪手做法，教你如何做出最美味的猪手。

1.材料准备

首先，做猪手最重要的就是材料的准备。选择上等的猪蹄，去除毛发、指甲和小蹄骨，然后将猪蹄剁成小块，洗净后放入锅中。此外，需要准备好各种调味料，包括盐、八角、姜、葱等。准备好这些材料后，就可以开始烹饪了。

2.烹饪过程

将洗净的猪蹄放入锅中，加入充足的水，并放入料酒、葱、姜、八角等调料，用大火烧开，然后转小火炖煮约2小时，直到肉汁浸入到猪蹄的每一寸肉中。这样烹饪出的猪蹄，入口即化，肥而不腻，美味可口。

3.口感调整

如果你想要更鲜美的口感，可以将炖煮好的猪蹄捞出晾凉，然后再用清水洗净。再将洗净的猪蹄切成小块，炒制到表皮微微焦黄即可。炸好后的猪蹄口感更加酥脆，外焦里嫩。

4.储存方式

猪蹄炖好后可分装放入保鲜袋中，放到冰箱中冷藏。这样制作的猪蹄可以保存约一周，方便快捷。

5.切分技巧

猪蹄做好后，如何切分成美味可口的小块呢？首先，将整只猪蹄放在切割板上，用刀将猪蹄沿着骨头一面切下去，然后再将另外一面切下来。按照这个方法将整只猪蹄切分成小块即可。

6.煮猪脚汤胡萝卜如何硬

煮猪脚汤加胡萝卜可以使猪脚更加有营养，但是有的胡萝卜太软了，不好吃。解决方法是在胡萝卜去皮前，将它们放入冰箱中冷冻一段时间，用凉水泡泡后再去皮，就能硬梆梆的胡萝卜啦。

以上就是招牌猪手做法的详细步骤了，只要严格按照上述步骤操作，相信做出的猪蹄必定是令人满意的美食。让我们尝试着来一次自家制作猪蹄的尝试吧！