南乳五花肉的家常做法(南乳五花肉)

南乳是一种传统的中国调料，与五花肉搭配可以制成一道美食。下面介绍一下家常做法。

1.选肉

五花肉应该选用带有皮的肉，这样炖制时不易散开。

2.切块

将五花肉切成大小均匀的片，便于炖煮。

3.焯水

将肉片加入开水中焯水，去除血水和腥味，煮至肉表变白即可。

4.调料

蒜、南乳、豆瓣酱、红辣椒和酱油等调料。

5.烹煮

锅内倒入油，待油热后加入姜蒜煸炒，然后加入豆瓣酱、南乳、酱油、红辣椒和适量清水煮开，再放入焯水后的五花肉片，中火煮至汤汁浓稠即可。

6.技巧

做南乳五花肉的关键是火候，如果煮的时间过长或火太大会导致五花肉过烂；如果时间太短或火太小则五花肉会不熟。

家常做法的南乳五花肉味道鲜美，入口肉质酥烂，是一道备受推崇的美食，值得大家一试。