南乳五花肉的家常做法(南乳五花肉)
时间 : 2023-08-14 20:49:10
来源 : 互联网
南乳是一种传统的中国调料,与五花肉搭配可以制成一道美食。下面介绍一下家常做法。
1.选肉
五花肉应该选用带有皮的肉,这样炖制时不易散开。
2.切块
将五花肉切成大小均匀的片,便于炖煮。
3.焯水
将肉片加入开水中焯水,去除血水和腥味,煮至肉表变白即可。
4.调料
蒜、南乳、豆瓣酱、红辣椒和酱油等调料。
5.烹煮
锅内倒入油,待油热后加入姜蒜煸炒,然后加入豆瓣酱、南乳、酱油、红辣椒和适量清水煮开,再放入焯水后的五花肉片,中火煮至汤汁浓稠即可。
6.技巧
做南乳五花肉的关键是火候,如果煮的时间过长或火太大会导致五花肉过烂;如果时间太短或火太小则五花肉会不熟。
家常做法的南乳五花肉味道鲜美,入口肉质酥烂,是一道备受推崇的美食,值得大家一试。