潮汕春卷的做法(潮汕春卷的做法)

时间 : 2023-08-15 09:13:03

来源 : 互联网

潮汕春卷因其独特的口感和健康的食材,深受消费者的喜爱。那么,潮汕春卷该怎么做呢?接下来,本文将带你一步步掌握潮汕春卷的制作技巧。

1.准备材料

制作潮汕春卷所需的材料有:鸡肉、虾、鲜竹笋、土豆、黑木耳、胡萝卜、干贝、鸡蛋、面粉、肉末等。

2.备料

将准备好的材料逐一完成加工,将鸡肉、虾切成肉末,鲜竹笋、土豆、胡萝卜切成细条状,黑木耳剥去树皮后切成细丝状,干贝泡发好后切成末状,鸡蛋打入碗中打匀,备用。

3.炒馅

将锅加热,放少许油,倒入已加工好的鸡肉末和虾,煸炒至变色出香味后加入切好的鲜竹笋、土豆、胡萝卜,继续翻炒并淋入清水以软化食材。然后加入黑木耳、干贝末,翻炒均匀后将火候调至小火,将鸡蛋液淋入锅中,快速翻炒至鸡蛋液凝固,即可出锅备用。

4.包馅

取一张春卷皮,将加工好的炒馅放在皮的中央,将皮的两边对折,然后下端卷起,将卷好的春卷放在一旁备用。完成之后,可以放入冰箱冷冻,以便以后食用。

5.炸春卷

烧热锅,加入足够的油,待油温升高后,将春卷放入锅中炸至外表金黄酥脆时捞出,静置一会后去除表面的油。然后将炸好的春卷切块装盘,佐以自己喜欢的调料即可享受美食。

6.小贴士

炸春卷时,油的温度不要过高,以免春卷表面瞬间变黑而内部未熟透。

春卷皮厚薄适中,可以根据个人口感选择。

炸好的春卷在捞出时要抖动掉多余的油和水,以便口感更佳。

做好潮汕春卷需要一定的技巧和耐心。只有在细心的制作之下,才能做出美味可口的潮汕春卷。

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