家常麻辣干锅的做法大全图解(图解详细的家常麻辣干锅做法)

如果你是一个喜欢吃辣的人，那么就一定会喜欢上家常麻辣干锅。它的特点是香辣麻，口感鲜美，更重要的是简单易做。今天我们就来详细地介绍一下家常麻辣干锅的做法，让您也能在家里做出美味的干锅。

准备食材

首先，我们需要准备食材。鸡肉或是牛肉都可以作为主料，还要准备一些白菜、土豆、黄豆芽、蒜苗等蔬菜。配料可以根据自己喜好来选择，也可以根据当季蔬菜搭配。

处理食材

将主料去皮去筋，切成适当大小的薄片；将蔬菜切段备用。用热水烫熟黄豆芽，用水清洗干净。

做干锅底料

在锅中加热油，加入花椒、干辣椒煸炒出香味，再加入葱、姜、蒜等炒出香味，放入豆瓣酱翻炒出红色，再放入盐、糖等调味料即可。

开始煮干锅

在锅中加热油，将主料放入锅中煸炒，待变色后，放入干锅底料，煸炒均匀，最后加入蔬菜，翻炒均匀，出锅前撒上蒜苗。即可享用美味的家常麻辣干锅。

省略油炸步骤的做法

如果您不想使用大量的油炸主料，可以将主料用清水稍微煮一下，去除腥味后，再按照上述步骤进行操作。

更佳口感的小技巧

为了让干锅更加美味，您还可以在干锅底料中加入一些芝麻酱、花生酱、香菜等作为配料，使味道更加浓郁。

厨艺不俗的小贴士

在用油爆香干锅底料时，最好掌握好火候，不要让底料炒糊了。如果您喜欢吃更辣的口感，可以加入一些干红辣椒，让干锅更加香辣独特。

今天的家常麻辣干锅做法就讲到这里了，相信大家已经可以轻松掌握这个家常菜的制作方法了。在自己的厨房中，尝试做一次美味的家常麻辣干锅吧！