家常麻辣干锅的做法大全图解(图解详细的家常麻辣干锅做法)
时间 : 2023-08-15 11:09:03
来源 : 互联网
如果你是一个喜欢吃辣的人,那么就一定会喜欢上家常麻辣干锅。它的特点是香辣麻,口感鲜美,更重要的是简单易做。今天我们就来详细地介绍一下家常麻辣干锅的做法,让您也能在家里做出美味的干锅。
准备食材
首先,我们需要准备食材。鸡肉或是牛肉都可以作为主料,还要准备一些白菜、土豆、黄豆芽、蒜苗等蔬菜。配料可以根据自己喜好来选择,也可以根据当季蔬菜搭配。
处理食材
将主料去皮去筋,切成适当大小的薄片;将蔬菜切段备用。用热水烫熟黄豆芽,用水清洗干净。
做干锅底料
在锅中加热油,加入花椒、干辣椒煸炒出香味,再加入葱、姜、蒜等炒出香味,放入豆瓣酱翻炒出红色,再放入盐、糖等调味料即可。
开始煮干锅
在锅中加热油,将主料放入锅中煸炒,待变色后,放入干锅底料,煸炒均匀,最后加入蔬菜,翻炒均匀,出锅前撒上蒜苗。即可享用美味的家常麻辣干锅。
省略油炸步骤的做法
如果您不想使用大量的油炸主料,可以将主料用清水稍微煮一下,去除腥味后,再按照上述步骤进行操作。
更佳口感的小技巧
为了让干锅更加美味,您还可以在干锅底料中加入一些芝麻酱、花生酱、香菜等作为配料,使味道更加浓郁。
厨艺不俗的小贴士
在用油爆香干锅底料时,最好掌握好火候,不要让底料炒糊了。如果您喜欢吃更辣的口感,可以加入一些干红辣椒,让干锅更加香辣独特。
今天的家常麻辣干锅做法就讲到这里了,相信大家已经可以轻松掌握这个家常菜的制作方法了。在自己的厨房中,尝试做一次美味的家常麻辣干锅吧!