鱼子鱼泡的做法大全(鱼子鱼泡的做法大全)
时间 : 2023-08-15 13:05:04
来源 : 互联网
鱼子鱼泡是一道以鱼子鱼为主料制作的传统美食,常见于湖南、湖北等地的家庭餐桌上。鱼子鱼泡味道鲜美、营养丰富,成为了不少食客的钟爱之选。
1.准备材料
豆腐、青菜、葱姜蒜、盐、酱油、糖、料酒、味精、辣椒、香菜、玉米淀粉。
2.鱼子鱼处理
去骨、去头,刮下鱼肉切成丁。用开水焯一下,捞出控干。
3.准备调料
葱姜蒜切末,辣椒切圈。调料:盐、糖、酱油、料酒、味精。
4.煮豆腐
焯水后捞出豆腐切块,在锅中煮沸。
5.下鱼肉
在锅中倒入鱼肉丁,翻炒至变白色后加入豆腐、青菜煮一分钟。
6.加调料
辣椒翻炒后加入调料,继续翻炒菜肴。
7.勾芡
将玉米淀粉加入水勾芡后分别倒入菜肴,再次翻炒即可。
鱼子鱼泡制作完毕,起锅前撒上香菜即可。
总之,鱼子鱼泡是一道美味可口的家庭菜肴,需要我们耐心细致地掌握每一步制作技巧,才能做出更加诱人的佳肴。希望大家能够喜欢,也欢迎大家多多尝试!