鱼子鱼泡的做法大全(鱼子鱼泡的做法大全)

时间 : 2023-08-15 13:05:04

来源 : 互联网

鱼子鱼泡是一道以鱼子鱼为主料制作的传统美食,常见于湖南、湖北等地的家庭餐桌上。鱼子鱼泡味道鲜美、营养丰富,成为了不少食客的钟爱之选。

1.准备材料

豆腐、青菜、葱姜蒜、盐、酱油、糖、料酒、味精、辣椒、香菜、玉米淀粉。

2.鱼子鱼处理

去骨、去头,刮下鱼肉切成丁。用开水焯一下,捞出控干。

3.准备调料

葱姜蒜切末,辣椒切圈。调料:盐、糖、酱油、料酒、味精。

4.煮豆腐

焯水后捞出豆腐切块,在锅中煮沸。

5.下鱼肉

在锅中倒入鱼肉丁,翻炒至变白色后加入豆腐、青菜煮一分钟。

6.加调料

辣椒翻炒后加入调料,继续翻炒菜肴。

7.勾芡

将玉米淀粉加入水勾芡后分别倒入菜肴,再次翻炒即可。

鱼子鱼泡制作完毕,起锅前撒上香菜即可。

总之,鱼子鱼泡是一道美味可口的家庭菜肴,需要我们耐心细致地掌握每一步制作技巧,才能做出更加诱人的佳肴。希望大家能够喜欢,也欢迎大家多多尝试!

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