铁板沙茶鱿鱼的做法(不可错过的美味铁板沙茶鱿鱼的做法)

如果你想要一道口感鲜美、味道独特、色香味俱佳的美食，那么不妨尝试一下铁板沙茶鱿鱼。这道美食甜咸适中、鲜嫩多汁，绝对是你的美味选择。

1.食材准备

铁板沙茶鱿鱼的制作需要准备鱿鱼、沙茶酱、蒜末、姜末、橄榄油、盐、白糖、生抽、香油、鸡精等食材，最好选择新鲜的鸟枪鱼。鸟枪鱼肉质鲜嫩，加热过程中容易收缩变硬，需要大火、快炒。

2.切配工作

将鱿鱼清洗干净，斜切成薄片。蒜头、姜头各取一半，切末备用。

3.烹饪步骤

热锅加入油，待油温到达八成热时，加入蒜末、姜末爆香；

加入鸟枪鱼，大火快炒至变色，撒些盐、白糖、生抽、鸡精调味；

加入沙茶酱翻炒均匀，再滴入几滴香油，继续翻炒，至鱿鱼呈金黄色后迅速起锅倒入铁板上；

铁板放在火炉上加热，直到铁板略微冒烟，加入鱿鱼，翻动均匀，烤至两面金黄即可。

4.搭配建议

铁板沙茶鱿鱼可以与饭类一起食用，色香味极为诱人。欢迎根据自己的口味选择搭配的菜品，如紫菜蛋花汤、橙汁菠萝饮等。

5.小窍门

铁板需要提前热一下，才能更好地发挥铁板鱿鱼的美味，同时也不会糊锅。

鸟枪鱼需要快炒，可提高鱿鱼鲜嫩多汁的口感，尤其是在加入沙茶酱后必须迅速翻炒均匀，以免沙茶酱变苦不好吃。

6.友情提示

在制作铁板沙茶鱿鱼时，尤其是在煮鱿鱼时要遵循以下几点：

鱿鱼只需沸水快煮即可，否则鱿鱼肉变硬口感不佳；

加入油中翻炒，可使鱿鱼去除腥味；

加入沙茶酱时，切勿炒过久，否则会减少沙茶酱的风味。

如果按照以上步骤制作好了铁板沙茶鱿鱼，那么相信大家一定会有一份色香味俱佳的美食享受。希望本篇做法文章能够给各位食客带来不一样的体验。