萝卜团的做法(萝卜团的做法)
时间 : 2023-08-16 18:53:22
来源 : 互联网
萝卜团是一道传统的中式糕点,口感绵软,味道鲜美,营养丰富。它的制作方法简单,步骤繁琐,需要耐心和细致,以下是萝卜团的做法。
1.原料准备
萝卜团的主要原料是糯米粉和鲜萝卜。除此之外,还需要准备一些葱姜蒜等调料,以及适量的盐、糖、酱油、花生油等。
2.制作过程
将鲜萝卜洗净去皮后,切成小块,然后用榨汁机榨成萝卜汁。
将糯米粉倒入大碗中,加适量的萝卜汁搅拌均匀,慢慢加入温水,揉成面团,静置片刻。
将葱姜蒜切碎,放入锅中煸炒出香味。
将切好的鲜猪肉末放入锅中煸炒至熟,放入少量盐、白糖、酱油等调料调味,炒匀后待用。
将面团揉成长条,切成小段,用手搓成圆形,搭配煮熟的猪肉末包入,搓圆后滚上干淀粉。
将煮沸的水放入蒸锅中,将做好的萝卜团摆放在蒸笼中上汽蒸20分钟即可。
3.口感调整
如果想要口感更软糯,可以在面团中加入一些豆浆,这样能让萝卜团更加细腻。
4.注意事项
制作时需要掌握好面团的比例,萝卜汁与糯米粉的比例一般为1:3。
搓成圆形时,一定要用力抓紧,以免开裂煮熟后影响美观。
蒸制时不要加盖,以免煮成“籽”。
5.营养价值
萝卜团的糯米粉富含蛋白质、花生油酸和多种营养物质,鲜萝卜则含有丰富的维生素和矿物质,营养价值极高。
以上就是萝卜团的做法,希望大家可以在家中尝试制作,享受萝卜团带来的美味和营养。