鸡翅虾干锅的做法(鸡翅虾干锅的制作方法)

鸡翅虾干锅是一道色香味俱佳的川菜，用料简单，做法也不难。下面就来介绍一下鸡翅虾干锅的具体制作方法。

1.准备食材

虾、油豆腐等主要食材，并配上适量的姜蒜、干辣椒、花椒等调料。

2.腌制鸡翅虾

将鸡翅虾去壳去头，洗净后加入适量盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右以入味。

3.炒制调料

先将适量的油放入锅中，加入姜蒜、干辣椒、花椒等调料炒香，放入葱花炒匀，再加入鸡翅虾翻炒至表面上色并熟透。

4.加入油豆腐

接着加入事先切好的油豆腐块，翻炒均匀。

5.烧锅焯水

在锅中加入适量水，放入大葱段、姜片，烧开后放入事先焯过水的豆芽和洗净的香菜烫软。

6.收汁出锅

将调料炒好后的鸡翅虾倒入焯好水的锅中，加入适量盐、糖、味精调味，烧至汤汁浓稠时撒上少许花椒粉，起锅装盘即可。

通过以上步骤，一道香辣可口的鸡翅虾干锅就制作完成了，大家可以自行根据个人口味进行调整。

总之，鸡翅虾干锅是一道适合家庭吃饭或聚餐的佳肴，既美味又营养。大家可以一试，相信会有意想不到的惊喜。