油菜炒蘑菇的做法(做法简单易学)

油菜和蘑菇是一道非常适合春季食用的菜品，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面，就让我们来了解一下油菜炒蘑菇的做法吧。

1.材料准备

蘑菇、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、熟油、水淀粉。

2.处理材料

油菜和蘑菇洗净，切好小段，姜蒜切末备用。

3.热锅加油

将熟油倒入锅中烧至六成热，倒入姜末和蒜末，炒出香味。

4.烹制蘑菇

将蘑菇放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、料酒继续翻炒。

5.加入油菜

当蘑菇熟透后，加入油菜，继续翻炒，可以根据个人口味加入适量的水。

6.勾芡上色

当油菜变软后，倒入适量的水淀粉调和后勾芡，让菜色更加诱人，最后出锅即可。

通过以上的步骤，一道美味的油菜炒蘑菇就做好了。如果想要让菜品更加健康，可以使用烤锅或蒸锅代替炒锅，这样还可以保留更多的营养成分。

希望大家能够在春季多多尝试这种美食，享受美味的同时也注重健康。