黄焖鸡汤做法大全家常做法大全(黄焖鸡汤的家常做法大全)

黄焖鸡汤是一道广受欢迎的汤品，深受人们的喜爱。它既有肉质的口感，也有浓郁的味道，不仅美味可口，而且做法简单，适合家庭日常使用。以下是黄焖鸡汤的家常做法大全。

1.原料准备

制作黄焖鸡汤的主要原料有鸡肉，生姜，鸡蛋，青菜，红枣等。鸡肉的选用最好是肉质鲜嫩的老母鸡，在去除油脂的同时，还会有绵密的肉质质地。生姜切成小块，辅助鸡肉去掉腥味。青菜用水焯烫一下，红枣洗净去核备用。

2.黄焖鸡汤的做法

料酒腌渍半小时，腌渍完毕后，盆底再撒一层干淀粉，拌匀

热锅冷油，放入葱姜爆香

放入腌制好的鸡块，翻炒均匀

倒入足够的开水，沸腾后转小火

加入红枣，连同枣渣，再加入洗净煮熟的青菜

盖上锅盖，煮透后，撒上小葱末便可食用。

3.调料

调料较为简单，仅需一些盐，细沙糖和白胡椒粉就可以了。黄焖鸡汤可口的秘密就在于怎么调配出搭配互补的口感，并且不会失去黄飞红的原味。

4.特别提示

如喜欢吃香料味，可添加少量的五香粉，提升口感。如果不喜欢油腻的口感，可将鸡肉表面擦干净，去除多余的油脂。注意不要过度煮烂，以免影响口感。

5.黄焖鸡汤的食用时间

黄焖鸡汤适合在早餐或者晚餐食用。早餐时一个苏式油条陪着黄焖鸡汤，轻轻松松解决清晨的营养需求，还能让人工作中更有精神。

6.黄焖鸡汤的营养价值

黄焖鸡是一道传统家常菜品，营养价值十分高，既有蛋白质，又含有多种维生素和矿物质。其中红枣本身就富含维生素、磷酸以及铁，可以活血化瘀。再加入青菜后，更美味健康。

总之，黄焖鸡汤做法简单，美味可口，而且有营养价值。想要更好地享受食物的味道，做得更健康营养，不妨学习一下家常黄焖鸡汤做法。