黄焖鸡汤做法大全家常做法大全(黄焖鸡汤的家常做法大全)
时间 : 2023-08-17 14:03:03
来源 : 互联网
黄焖鸡汤是一道广受欢迎的汤品,深受人们的喜爱。它既有肉质的口感,也有浓郁的味道,不仅美味可口,而且做法简单,适合家庭日常使用。以下是黄焖鸡汤的家常做法大全。
1.原料准备
制作黄焖鸡汤的主要原料有鸡肉,生姜,鸡蛋,青菜,红枣等。鸡肉的选用最好是肉质鲜嫩的老母鸡,在去除油脂的同时,还会有绵密的肉质质地。生姜切成小块,辅助鸡肉去掉腥味。青菜用水焯烫一下,红枣洗净去核备用。
2.黄焖鸡汤的做法
料酒腌渍半小时,腌渍完毕后,盆底再撒一层干淀粉,拌匀
热锅冷油,放入葱姜爆香
放入腌制好的鸡块,翻炒均匀
倒入足够的开水,沸腾后转小火
加入红枣,连同枣渣,再加入洗净煮熟的青菜
盖上锅盖,煮透后,撒上小葱末便可食用。
3.调料
调料较为简单,仅需一些盐,细沙糖和白胡椒粉就可以了。黄焖鸡汤可口的秘密就在于怎么调配出搭配互补的口感,并且不会失去黄飞红的原味。
4.特别提示
如喜欢吃香料味,可添加少量的五香粉,提升口感。如果不喜欢油腻的口感,可将鸡肉表面擦干净,去除多余的油脂。注意不要过度煮烂,以免影响口感。
5.黄焖鸡汤的食用时间
黄焖鸡汤适合在早餐或者晚餐食用。早餐时一个苏式油条陪着黄焖鸡汤,轻轻松松解决清晨的营养需求,还能让人工作中更有精神。
6.黄焖鸡汤的营养价值
黄焖鸡是一道传统家常菜品,营养价值十分高,既有蛋白质,又含有多种维生素和矿物质。其中红枣本身就富含维生素、磷酸以及铁,可以活血化瘀。再加入青菜后,更美味健康。
总之,黄焖鸡汤做法简单,美味可口,而且有营养价值。想要更好地享受食物的味道,做得更健康营养,不妨学习一下家常黄焖鸡汤做法。