香辣炸鸡脖的做法大全(炸鸡脖的做法详解)

炸鸡脖是一道非常受欢迎的美食，它的味道香辣可口，口感爽脆，深受年轻人的喜欢。虽然这道菜看起来很简单，但是做法还是需要一定的技巧的，下面就为大家介绍如何制作炸鸡脖。

材料准备

生姜、大葱、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、面粉。

制作流程

将鸡脖子清洗干净，切成小段，用淀粉、面粉和适量的盐和水和成面糊备用。

将生姜和大葱切成末备用，干辣椒剪成小段，油热后放入煸炒出香味。

放入鸡脖子煸炒至表面变黄，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和少量的水焖煮至肉熟透。

将焖煮好的鸡脖子捞起沥干水分，裹上事先备好的面糊。

将鸡脖子放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油。

花椒和切好的大葱和姜末，搅拌均匀即可。

几个技巧

炸鸡脖一定要用中大火，这样能够让炸鸡脖炸得更加脆口。

加入的盐和鸡精要尽量适量，以免过咸过味。

面糊要和得比较稠，这样才能将鸡脖子裹得牢固。

美食小贴士

可以根据自己的口味增加或者减少辣椒和花椒。

煮鸡脖子的时候尽量加少一些水，让鸡脖子更加入味。

小结

以上就是炸鸡脖的制作方法和注意事项，大家可以参考一下自己尝试制作一下这道美食，相信一定会让你的朋友和家人都赞不绝口。