芝麻油砣的做法(芝麻油砣的制作方法)

芝麻油砣是一道很受欢迎的江苏传统小吃，口感酥脆，香气四溢。今天就来介绍一下如何做出美味的芝麻油砣。

1.食材的准备

面粉600克，温水逐渐加入搅拌成面团

姜、胡辣椒等调料

芝麻油150克

2.揉面和调料混合

面团揉至光滑，搁置松弛

将调料混合，青葱和姜切碎加入面团中

芝麻油加入调料中，再加入少量盐，拌匀后备用

3.分割和擀面

将揉好面团分割成小块

用擀面杖将面团擀成片状

将调料像包春卷一样放在面片上

4.砣的制作

将擀好面片卷成圆筒形

切成小段，将其放平并用手压扁成圆形

制作好的芝麻油砣放置馅子朝上

5.油炸和调味

将煎好的芝麻油砣放在纸巾上吸去多余油脂

在最后的成品上加一些胡椒粉和香菜，更为美味

6.妙招与小Tips

加盐时要注意，因为芝麻油本身就含有较多的盐分

混合调料时可以根据自己喜好添加其他香辛料

面团搁置时间越长，芝麻油砣做出来的口感越酥脆

制作完美的芝麻油砣需要耐心和技巧，但是只要按照以上方法进行制作，成功的几率会大大提高。快来试试吧！