芝麻油砣的做法(芝麻油砣的制作方法)
时间 : 2023-08-17 19:51:10
来源 : 互联网
芝麻油砣是一道很受欢迎的江苏传统小吃,口感酥脆,香气四溢。今天就来介绍一下如何做出美味的芝麻油砣。
1.食材的准备
面粉600克,温水逐渐加入搅拌成面团
姜、胡辣椒等调料
芝麻油150克
2.揉面和调料混合
面团揉至光滑,搁置松弛
将调料混合,青葱和姜切碎加入面团中
芝麻油加入调料中,再加入少量盐,拌匀后备用
3.分割和擀面
将揉好面团分割成小块
用擀面杖将面团擀成片状
将调料像包春卷一样放在面片上
4.砣的制作
将擀好面片卷成圆筒形
切成小段,将其放平并用手压扁成圆形
制作好的芝麻油砣放置馅子朝上
5.油炸和调味
将煎好的芝麻油砣放在纸巾上吸去多余油脂
在最后的成品上加一些胡椒粉和香菜,更为美味
6.妙招与小Tips
加盐时要注意,因为芝麻油本身就含有较多的盐分
混合调料时可以根据自己喜好添加其他香辛料
面团搁置时间越长,芝麻油砣做出来的口感越酥脆
制作完美的芝麻油砣需要耐心和技巧,但是只要按照以上方法进行制作,成功的几率会大大提高。快来试试吧!