小鲅鱼的做法大全家常(小鲅鱼的做法大全家常)

小鲅鱼是很常见的一种鱼，深受人们的喜爱。想必大家一定想知道有哪些家常做法呢？接下来就让我为大家介绍一下吧！

1.蒜蓉小鲅鱼

小鲅鱼清洗干净，剪去鱼鳍和去骨，沥干水分。

将适量的葱姜蒜切成末。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。

加入少量盐和鸡精，将小鲅鱼均匀地抹上调料，淋上炒好的蒜蓉。

预热后的烤箱中，中层200度，烤制10-15分钟即可。

2.鲅鱼卤煮

小鲅鱼清洗干净，抹上盐和酱油彻底腌制1小时。

将大蒜切成末，切好绿椒和红椒备用。

煮开水后，放入小鲅鱼，进行煮熟。

另外热锅冷油，放入蒜末、姜片等炒香后，放入鲅鱼以及葱、姜、糖等调料。

3.红烧小鲅鱼

小鲅鱼清洗干净后，备好适量的葱姜蒜、辣椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽等。

锅里倒油，转小火后加入大葱段，香料和辣椒爆炒香，放入小鲅鱼翻炒几分钟。

倒入适量的老抽和生抽进行调色，加入一些水再烧开，转小火大约煮20分钟左右即可。

4.煎小鲅鱼

小鲅鱼清洗干净，抹上盐、黑胡椒粉等调料。

预热锅，放入油烧热后，加入小鲅鱼进行煎制。

煎至两面金黄色即可起锅装盘，放上葱花、青红椒等装饰，美味可口。

5.小鲅鱼炖豆腐

将豆腐切成适当大小，小鲅鱼清洗干净。

热锅均匀沾上薄薄一层油，倒入豆腐和小鲅鱼煸炒至微焦。

加入开水，烧开后倒入适量糖、生抽、老抽、盐及姜葱末，大火滚烫后转小火炖至汁水变稠即可关火。

6.小鲅鱼烤鲜奶

将清洗干净的小鲅鱼在鳞片处切几刀，切小段，均匀抹上盐、胡椒粉。

抹上少量的橄榄油和生抽，在200摄氏度下预热好的烤箱中，烤制8分钟左右。

烤制过程中加糖的鲜奶，植入烤制好的鲅鱼中，放回烤箱中烤制2-3分钟即可。

以上是小编为大家整理的小鲅鱼的家常做法，每一道都非常美味，让人垂涎欲滴。轻轻松松就能做出正宗的小鲅鱼菜品，快快试试吧！