鲜肉咸肉河蚌汤做法(鲜肉咸肉河蚌汤的制作方法)

鲜肉咸肉河蚌汤是广东海鲜汤的一种，以咸肉、猪肉、河蚌等为主要食材，鲜咸相融，汤味鲜美，让人馋涎欲滴。下面就来介绍一下这道美味的做法吧！

1.准备材料

咸肉150克，猪肉150克，河蚌6个，葱1根，姜3片，料酒25克，清水适量，白胡椒粉适量。

2.制作步骤

准备锅，将咸肉、猪肉切成小块，洗净备用。

将锅烧热，加入一点油。

放入姜片、葱段爆香。

加入咸肉和猪肉煸炒至表面金黄。

倒入适量的料酒，继续翻炒。

加入清水（约2000毫升），大火煮沸。

将洗净后的河蚌放入锅中，盖上锅盖，小火慢煮1小时。

加入适量的盐和白胡椒粉拌匀即可。

3.食用方法

将汤倒入汤碗中，河蚌、猪肉、咸肉放上即可食用。汤中的河蚌肉质鲜嫩可口，咸肉和猪肉口感细腻且富有咸香味。别有一番风味。

4.小贴士

制作咸肉和猪肉的比例可自行调整，口感较重者可多放咸肉。

煮沸后一定要小火慢煮，这样会让汤更加鲜美。

盐和白胡椒粉的用量均可根据个人口味自行调整。

5.适宜人群

由于河蚌肉质细嫩且容易消化，因此本道鲜肉咸肉河蚌汤适合所有人群饮用，特别是冬春季节喝一碗暖心暖胃。

6.注意事项

河蚌肉质细嫩，容易腐烂，因此在食用前一定要确保新鲜并严格遵守烹饪时间和方法。

鲜肉咸肉河蚌汤，是一道口感鲜美、营养健康的传统美食，尝试一下，必定会让你爱上它的滋味！