猪肝凉拌黄瓜的做法大全家常做法(家常猪肝凉拌黄瓜做法分享)

猪肝凉拌黄瓜是一道色香味俱佳的家常凉菜，特别适合夏天消暑解渴。下面就为大家分享一下具体的制作方法。

准备食材

黄瓜、红尖椒、生姜、大蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、香油、花椒油等食材。

猪肝处理

将猪肝剁成小块，放入锅中加入适量水煮熟，捞出后晾凉。然后将猪肝块切成薄片备用。

黄瓜处理

将黄瓜洗净去皮，然后用刀将黄瓜切成薄片。红尖椒也切成细丝备用。

调制酱汁

将生姜和大蒜切末，放入碗中加入适量的料酒、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、香油、花椒油等混合搅拌均匀。

凉拌

黄瓜片、红尖椒丝混合拌入碗中的酱汁中，搅拌均匀。腌制10分钟后即可享用。

注意事项

猪肝煮熟后要放凉，切薄片不要太厚，否则口感不佳。

酱汁可以根据个人口味调整，可以加入辣椒油、葱花等调料增加口感。

调制酱汁时需要全面均匀搅拌，确保味道均匀。

以上就是猪肝凉拌黄瓜的制作方法，希望大家喜欢。

凉拌黄瓜是夏天许多家庭常备的一道美味，加入猪肝后更能丰富口感和营养，是一道必试的家常菜品。