火腿肠炒莴笋的做法大全家常(家常火腿肠炒莴笋做法大全)

火腿肠炒莴笋是一道美味又简单的家常菜肴。通过合理的搭配和独特的口感，让人爱不释口。但是，很多人对它的制作方法并不了解，不知道该如何下手。下面，就来介绍一下家常火腿肠炒莴笋的制作方法。

1.准备材料

莴笋、姜蒜、盐、酱油、糖、生抽。

2.处理莴笋

将莴笋去皮切成丝，不要切得太细，否则口感不好。将莴笋丝洗净并沥干水分。如果莴笋太老，可以先将它焯一下水，这样可以减少它的涩味。

3.处理火腿肠

将火腿肠切成小块，大小可以根据自己的喜好而定。如果想要口感更佳，可以将火腿肠先焯一下水，这样可以去除其中的腥味。

4.炒制

在锅中加入适量油，油热后放入姜蒜爆香。接着，将切好的火腿肠放入煸炒，煸炒至表面微微变色。然后，将莴笋丝放入煸炒，加入盐、酱油、糖、生抽等调味料，继续煸炒直至莴笋丝熟软并入味即可。

5.调整口味

根据个人口味，可以适当增减调味料的用量。如果觉得太咸，可以加一些清水调和。如果觉得不够鲜香，可以加一些味精或者鸡精。

6.注意事项

一定要选择新鲜的莴笋，这样口感更好。2.不要焯莴笋太久，否则口感会变差。3.煸炒火腿肠时，不要用太大的火候，否则容易翻锅。4.加调味料时，要适量，不要一口气倒太多。5.最后起锅前，可以加一点香油提香。

通过以上步骤，美味的火腿肠炒莴笋就做好了。大家也可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的配料，比如蘑菇、胡萝卜等等。炒制火腿肠炒莴笋的方法很简单，大家一定要自己动手试一下哦！

总之，制作好的火腿肠炒莴笋很美味，无论是作为一道家常菜或是宴客的佳肴都是非常不错的选择。