福建传统大米发糕做法(福建传统大米发糕的做法)

福建传统大米发糕是一种口感香甜，绵软浓郁的传统小吃。材料简单易懂，制作过程也非常容易，下面就来介绍一下福建传统大米发糕的做法。

1.准备材料

红糖150克、清水500克、面粉50克。

2.红糖水制作

将红糖放入锅中，加入清水慢慢煮融。

煮至红糖融化后取出，放置自然冷却储备使用。

3.制作细节

糯米粉和面粉混合均匀备用。

将红糖水慢慢倒入到面粉混合物中，充分搅拌均匀。

将面糊放入蒸锅内，隔水大火蒸约15~20分钟即可。

4.注意事项

面糊要搅拌均匀，保证每一份成品都能够呈现出一致的口感和颜色。

蒸锅要预先加水烧开，将面糊放入后再进行蒸煮，时间大约15~20分钟，蒸熟后取出冷却约15分钟。

5.切片装盘

用刀将蒸好的糕切成薄片，再将切好的糕片叠放到盘中即可食用。

6.小贴士

糕最好是在还有温度的情况下食用。

糕的奇妙口感可以跟花生米、炸油条、豆浆、小米粥，茶等搭配着食用，更好的诱发出糕的细腻口感。

福建传统大米发糕虽是一种糕点，但是特别的柔软和细腻，让人爱不释口。制作过程其实也很简单，可以自己在家按照这个方子制作尝试一下，难易度不高，大家不妨来一试吧！