建瓯板鸭做法(学会建瓯板鸭的做法)

建瓯板鸭，是福建建瓯地区著名的特色小吃，以色泽金黄，皮脆肉嫩，味道独特闻名于世。

1.材料准备

五香粉、盐巴等。根据喜好可以添加适量的姜、葱、料酒等佐料。

2.制作鸭肉

烫洗干净，然后将鸭肉均匀地切成5毫米左右的薄片，加入适量的五香粉拌匀，静置10分钟。

3.制作板鸭酱料

在碗中加入适量的盐巴和五香粉，调匀后慢慢加入清水拌匀，直至达到糊状，这就是板鸭酱料。

4.进行腌制

将切好的鸭肉放入制作好的板鸭酱料中，按照一个鸭子一大匙的比例腌制，时间约为1-2天，中途需不断翻拌鸭肉。

5.曝晒

将腌制好的鸭肉均匀地放置在阴凉通风的地方，晒干约2-3天，鸭肉就变成了颜色金黄、质地坚实的板鸭。

6.烹饪

将制作好的板鸭裹上薄薄的植物油，放入烤箱烤制，温度控制在200℃，时间约为20分钟，直至表面呈现出极佳的颜色和状态。

可以上桌品尝了，香气四溢，美味无比。

正宗建瓯板鸭的做法就是如此简单，不妨试着制作一下，让亲朋好友品尝到你的手艺。