鲤鱼烧雪菜做法(详解鲤鱼烧雪菜的做法)
时间 : 2023-08-19 18:53:10
来源 : 互联网
鲤鱼烧雪菜是一道经典的湘菜,鲜香可口,风味独特,深受人们喜爱。那么,我们应该如何制作这道美味佳肴呢?下面,就跟随小编一起来学习吧!
1.准备食材
制作鲤鱼烧雪菜的主要材料有鲤鱼、雪菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2.处理食材
首先,将鲤鱼去掉内脏,洗净备用;然后,将雪菜泡水去掉杂质,稍微切一下;最后,将葱姜蒜切末备用。
3.煮鲤鱼
将锅中加入适量的水和料酒,放入鲤鱼和姜蒜,并用中大火煮至鲤鱼变色,捞出鲤鱼备用。
4.炒雪菜
将炒锅中加入油烧热,放入葱姜蒜爆香,然后加入雪菜炒匀,再倒入适量的水,用小火炖煮约3分钟,加入适量的盐和糖,然后加入鸡精调味,炒匀后关闭火。
5.烧鲤鱼
将鲤鱼切成小块,炒锅中加入油烧热,放入葱姜蒜爆香,然后放入鲤鱼煸炒一会儿,然后加入生抽和老抽,炒匀均匀后,再加入刚才炒好的雪菜,烧开后,炖煮5分钟左右即可出锅。
6.摆盘
将炒好的鲤鱼烧雪菜装盘,撒上一些葱花和辣椒丝即可。
鲤鱼烧雪菜虽然制作过程有点繁琐,但是只要按照步骤操作,很容易就能做出美味可口的餐点。尝试一下吧,相信你一定不会失望。