酸辣豆芽的做法窍门(不得不分享的酸辣豆芽做法窍门)

豆芽营养价值高，味道清淡，适合混合各种菜品食用，是我们日常饮食中的常见食材之一。而酸辣豆芽就是一道简单易学的家常菜品，口感酸甜可口，爽口开胃。在这里，我来分享一下我的酸辣豆芽做法窍门，让你轻松做出一份美味的酸辣豆芽。

选择新鲜豆芽

要做出美味的酸辣豆芽，首先要选择新鲜的豆芽。在购买时，选择颜色透明、壮实、根部带白色、无发霉或有异味的豆芽。同时要注意选择透明无色的，这种豆芽更加嫩滑，更容易入味。

清洗干净豆芽

将购买的新鲜豆芽放入清水中浸泡，用手捞起，充分冲洗干净，待用。

炒制酱料

将姜蒜洗净，切成末，放入热锅中，爆香，加入葱末、辣椒、白糖、酱油、醋、盐、味精、清水，翻炒均匀。

加入豆芽

将清洁干净的豆芽放入炒制好的酱汁中，烹饪2-3分钟即可关火。

加入现炸花生米

将花生米放入锅中，用小火慢慢炸制至金黄色，炸好的花生米再放入炒制好的豆芽中，煸炒均匀入味。

装盘摆放

将煸炒好的酸辣豆芽盛在盘中，再将现炸好的花生米撒在豆芽上，用葱花点缀一番，即可出锅上桌。

总之，做一道美味的酸辣豆芽，关键在于新鲜的豆芽和烹饪的技巧。只要掌握好这些窍门，相信大家都能够轻易做出一道味道美妙的酸辣豆芽。