牛腩腐竹汤的做法大全家常(家常牛腩腐竹汤的做法大全)

牛腩腐竹汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，非常适合秋冬季节食用。以下是家常版牛腩腐竹汤的做法大全。

1.准备材料

腐竹、姜、葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、桂皮、八角、香叶。

2.食材处理

牛腩切块，葱姜切片，腐竹泡软。

3.焯水处理

将牛腩块加水煮沸，捞出清洗。腐竹也需焯水一下去除杂质。

4.调味煮汤

取一锅加水，加入葱姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、桂皮、八角、香叶，放入焯水后的牛腩及腐竹，大火煮沸后转小火煮1-2小时，汤汁浓稠即可。

5.调整口感

最后可根据个人口味添加调味料，调整汤的颜色和味道。可以加点醋或者糖增加酸甜口感，或者加一些胡椒粉增添香味。

6.去油

牛腩腐竹汤比较油腻，可以用勺子轻轻将汤表面的油脂捞走。

7.装盘和享用

将汤装入碗中即可享用。可以搭配米饭一起食用，也可以单独作为晚餐的主食。

制作牛腩腐竹汤并不难，只要注意食材处理和调味口感，就能做出一道浓郁美味的家常菜。

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