海肠包子做法(海肠包子超级好吃)

海肠包子，是一道富有潮汕地方特色的小吃，名字里的“海肠”，是因为它内部的馅料使用了鲜美的海蟹膏和碎猪肉混合而成。而包子本身则是用特制的发面包裹起来，蒸熟后口感柔软顺滑，香味四溢，非常美味可口。以下是详细的制作过程。

1.准备材料

鲜海蟹肉150克、猪肉馅150克。

水适量、盐适量、料酒适量、姜蒜末适量、香油适量。

2.制作海蟹肉馅

使用比例为3:1的鲜海蟹肉加上猪肉馅，颜色醇香，口感绵软，非常美味可口。

3.制作面团

将面粉放入容器中，加入盐、料酒和水适量，使面团充分搅拌成圆形，加入酵母，再搅拌，最后加入适量的水面，搓成面团。

4.揉面发酵

将搓好的面团放入面板上，用力揉搓，再放入盆中，加上湿布，用温水发酵30分钟左右，直至面团发酵至原来的1倍左右，揉搓面团至无微小气泡。

5.包馅

将发酵好的面团搓成长条，用刀子切片，取一小块面片擀开成饼，加入海蟹肉馅料，将面片包裹起来，将其固定并捏紧，在加馅的地方搓成条状，扭成螺旋状，包好所有的馅料。

6.蒸熟

将包好的馅料放入蒸锅中，用旺火蒸熟，约20分钟左右，至香气四溢、蒸熟状滑稠即可上菜。

海肠包子是一道很有特色的潮汕小吃，制作起来比较简单，口感鲜美可口，非常适合大家在家里做美食享用。如果有机会，真的推荐大家来潮汕一游，去品尝这种潮汕地方特色美食。