清蒸多宝鱼的做法熬汁(清蒸多宝鱼配上美味的熬汁)

清蒸多宝鱼是一道美味的传统菜肴，以鲜嫩的多宝鱼为主料，以清蒸的方式烹制而成。配上香气浓郁的熬汁，香味四溢，口感鲜美。下面介绍一下清蒸多宝鱼的做法熬汁。

1.多宝鱼的选择

首先要选择新鲜的多宝鱼，它的体形要大，富有弹性，鳞片鲜亮，并且刺要容易拔掉。

2.鱼的处理

去内脏、去鱼鳃，切成两片。将鱼放入开水中焯水一下，再将水倒掉，洗净表面的杂质，最后用清水清洗干净。

3.清蒸多宝鱼的做法

将鱼摆入盘中，加入葱姜辣椒和适量盐巴，上笼清蒸15分钟即可。

4.熬汁的制作

将火腿切成丁，冬笋切成斜片，红椒切成丝状，将这些材料放入炒锅中煸炒至火腿有香味，再加入上汤。加入盐调味，熬至汤汁浓稠，如有菜粒可随意加入。

5.熬汁的调味

可以根据个人口味随意添加调料，如酱油、醋、糖等。调味时要掌握分量，不要过量，以免影响味道。

6.熬汁倒入鱼盘的方法

最后将熬好的汁均匀地倒到清蒸好的多宝鱼盘中，再放上煮熟的青菜，蒸锅中加入酱油蒸一会儿即可。

以上就是清蒸多宝鱼的做法熬汁的详细步骤，希望大家能够喜欢并尝试制作。