火锅炸腐竹的做法大全(火锅炸腐竹的做法大全)

喜欢吃火锅的小伙伴们，一定不会错过火锅的配菜——脆爽可口的炸腐竹。炸腐竹虽然看起来简单，但是如果不掌握好炸的技巧与配料，就会导致口感失落。因此，今天小编为大家分享一下，炸腐竹的各种做法，让大家在家也可以做出餐厅水准的炸腐竹。

1.纯炸版火锅腐竹

首先，将腐竹撕成自己想要的大小，搭配少量盐、鸡精、五香粉调味，拌匀；然后油锅加热，将调味腐竹放入油锅中，炸至两面金黄色，取出控油，即可食用了。

2.火锅腐竹带芝麻

准备好腐竹和芝麻，先将腐竹炸至6成熟，然后将芝麻炒香后搅拌均匀，再将腐竹继续炸至颜色金黄时，捞出来食用。

3.火锅腐竹点缀版

将腐竹撕成适当大小，然后放入开水中焯烫；所有调味料放入一起搅拌，等到腐竹焯烫好后取出，控干水分后将调料撒在腐竹上，即可出锅食用。

4.椒盐味火锅腐竹

将腐竹撕开后用沸水将腐竹氽烫一会，再用纱布吸去水份，将调料搅拌均匀，放入可用的干燥小盆内，放入烤箱烘烤，完成后将熟透的腐竹撒上椒盐调味即可食用。

5.芝士火锅腐竹版

将腐竹撕开后放入沸水中氽烫2分钟，时间过长会使腐竹变得太软；烤箱预热200度，将腐竹取出，并在表面撒上沙拉酱和芝士片，烤箱烤至牛肉干上面的芝士和腐竹变得微微金黄，即可取出食用。

6.糖醋味火锅腐竹

将腐竹炸至金黄色，将调料加入烧热，浇到炸好的腐竹上，糖醋味加持，味道更加香甜可口。

以上就是炸腐竹的6种做法，大家可以根据自己的口味进行选择，并进行尝试。喜欢火锅的小伙伴们千万不能错过这种美味的配菜，赶紧试试吧！

最后小编想再提醒一下，炸腐竹一定要掌握好火候，如果腐竹炸老了口感就会不好，太嫩的也会影响口感，还要注意炸的时间和温度，才能做出口感鲜美的炸腐竹哦~