红烧肉糜做法(红烧肉糜的制作方法)

红烧肉糜是一道北方家常菜品，除了口感鲜美外，还有丰富的营养成分。下面，让我们一起来了解一下红烧肉糜的制作方法。

1.原材料

组成红烧肉糜的原材料有猪肉糜、虾仁、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、醋、糖、盐、鸡精、生抽、淀粉、香油、色拉油。

2.制作步骤

将猪肉糜加入适量淀粉、盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀后放置10分钟。

将虾仁洗净去肠泥，放入开水中烫一下捞出控干水分备用。

将葱姜蒜切成末，放入冷油锅中煸炒。

调味料煸炒出香味。

加入已腌制好的肉糜翻炒。

加入虾仁继续翻炒。

盐、鸡精、糖、醋烧沸后转小火慢慢炖煮。

煮至汤汁浓稠，撒入葱花、香菜搅匀后淋上香油，出锅装盘即可。

3.温馨提示

煮的时候需要搅动，以免糜粒结块；

煮的时候需要小火，以防肉糜烤糊；

可根据个人口味适量加减糖、醋、盐等调料。

4.营养价值

红烧肉糜是一道具有高蛋白、高营养的佳肴，其中猪肉富含蛋白质、钙、铁、锌等对人体有益的营养成分。

5.吃法

红烧肉糜美味可口，可以搭配米饭或馒头食用。

6.扩展版

除了用红烧肉糜搭配米饭或馒头食用外，还可以把红烧肉糜细细包裹在蒸好的大白菜叶中，搭配上特制的豆腐脑和泡椒等调味品，成为一道广受欢迎的小吃。

红烧肉糜虽然看起来有些繁琐，但是制作起来却不难，尝试一下吧，相信一定会让你的味蕾舞动起来。