牛肝菌干片做法(制作牛肝菌干片的方法)

牛肝菌是一种味道鲜美、营养丰富的食材，尤其适合做成干片。以下是制作牛肝菌干片的详细方法。

1.准备材料

开水、盐、油、细麻绳。

2.洗净处理

用清水将牛肝菌的泥土洗净，然后用刀将菌柄切去。将牛肝菌切成薄片，厚度以2-3毫米为宜。注意不要将牛肝菌的菌盖和菌钵分开。

3.盐水烫

将牛肝菌片放入开水中，加入适量的盐。大火烧开后，再煮1-2分钟。用勺子将牛肝菌翻动，确保煮熟。煮好的牛肝菌要控干水分，去除多余的水分。

4.晾干

将煮熟的牛肝菌沥干水分，然后用纱布包裹住牛肝菌。用细麻绳绑好，将牛肝菌挂起，晾干2-3天。晾干的时间要根据天气情况和牛肝菌的大小而定。

5.脱水

将晾干的牛肝菌放入烘干机中，设置温度在60℃左右，烤至完全干燥即可。也可以在阴凉干燥的地方，反复晾晒不断脱水。

6.包装收藏

将烤好的牛肝菌干片装入干净的袋子或玻璃瓶中，防潮存储。放入冰箱中，保质期可达半年。

以上就是制作牛肝菌干片的详细步骤。只要按照以上方法，就可以制作出美味可口的牛肝菌干片。大家不妨试试，一定会喜欢上牛肝菌的口感。

https://wwwxinshipucom/zuofa/570616

https://wwwyuquecom/u370290/vklk1y/lpr1tw

看完了以上的制作方法，大家是否已经对制作牛肝菌干片有了更深的了解呢？如果你们跃跃欲试，想要制作一些美味可口的牛肝菌干片，那就赶紧动手尝试吧！下面，我们还为大家整理了牛肝菌干片的一些注意事项和口感特点，希望对大家有所帮助。

7.注意事项

在制作牛肝菌干片的时候，一定要保持食材的新鲜度和卫生程度。清洗牛肝菌时，要使用流动的清水将泥土洗净。另外，煮牛肝菌的大锅、绑牛肝菌的细麻绳和纱布，都要在处理之前进行消毒。

8.口感特点

制作出来的牛肝菌干片，颜色黄橙、质地脆脆的，可以吃到浓郁的牛肝菌味道，同时也保持了牛肝菌的营养成分。不光可以作为平时的零食，还可以用来炖汤、烧菜等多种做法。

9.价格参考

牛肝菌干片的价格并不便宜，一般在20元左右/100克。因此，如果想要吃到新鲜的、便宜的牛肝菌干片，最好还是自己动手制作。

10.营养价值

牛肝菌富含多种人体必需的微量元素和各种维生素，具有美容、延缓衰老、提高免疫力等功效。因此，食用牛肝菌干片不仅可以满足口腹之欲，还可以为身体提供充足的营养。

11.食用方法

牛肝菌干片的食用方法有很多种，如开袋即食、泡水烹煮盘菜、切碎拌饭等。不过，无论采用哪种方法，都要注意不要过量食用，以免引起上火或不适。

12.保存方法

制作好的牛肝菌干片，可以装在密封袋或玻璃瓶中，放在阴凉、干燥处保存。如需长期保鲜，最好将其放入冰箱中。

通过以上的内容，相信大家对于制作牛肝菌干片的方法和注意事项已经有了更深的了解，也知道了牛肝菌干片的营养价值和食用方法。所以，如果大家喜欢牛肝菌的味道，不妨去试试自己制作牛肝菌干片吧，一定会惊喜不断！