红菜椒炒鸡蛋的做法(美味红菜椒炒鸡蛋的做法)

红菜椒炒鸡蛋是一道家常菜，也是大众口味中一道非常受欢迎的小菜，制作起来简单快捷，口感清爽，色彩艳丽，开胃美味。在家中、食堂等场合都十分适合制作。下面就来看看制作红菜椒炒鸡蛋的详细做法。

1.准备材料

鸡蛋3个，红菜椒1个，生姜适量，葱花适量，盐适量，植物油适量。

2.处理材料

鸡蛋打散，红菜椒洗净，去掉辣椒籽，切成条状，姜切成末。

3.烧热油锅

烧热油锅，加入姜末爆香，倒入打散的鸡蛋液，煎熟捞起备用。

4.煸炒红菜椒

锅中留底油，倒入红菜椒，翻炒一分钟左右，加入少量盐，继续煸炒一会儿。

5.倒入鸡蛋

倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让每块青椒都染上金黄色的鸡蛋色。

6.加些调味品

鸡精等调味品，根据个人口味添加。

红菜椒炒鸡蛋出锅后可与米饭搭配食用，也可以作为下酒小菜，味道十分不错。而且这道菜的营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种营养成分，对身体健康大有裨益。

制作红菜椒炒鸡蛋虽然简单，但是需要注意火候和调料使用的分量，才能做出真正美味的佳肴。希望大家在家制作这道红菜椒炒鸡蛋时，能够按照上述做法进行，并根据自己的口味做出属于自己的美味佳肴。