青棉花粑粑的做法大全(青棉花粑粑的制作详解)

青棉花粑粑是广西民间传统美食，口感软糯，有着独特的绿色香味。那么，青棉花粑粑的做法是什么呢？下面为大家详细介绍。

1.原材料准备

糯米粉、糖、油。

2.青棉花的处理

将青棉花晾晒干燥，用小火慢慢烤至微黄色，并用石臼磨成细末。

3.制作过程

青棉花末和糖放入碗中，慢慢加入水，搅拌均匀成面糊。

4.发酵

将面糊发酵2-3小时，至面糊表面出现小气泡。

5.蒸制

将面糊倒入模具，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

6.出锅

待蒸好的青棉花粑粑放凉后，用刀切成小块，放入盘中即可食用。

7.小贴士

蒸的时间要掌握好，不要蒸过头。

面糊的比例要搭配好。

青棉花的品质影响最终口感。

这就是青棉花粑粑的制作方法，希望大家喜欢。