各种大饼的做法(掌握各种大饼的做法)

大饼，是我国北方的一种常见食品，口感独特，有着浓郁的面香味、薄而酥的表皮和柔软的内层。而不同的地方有不同的大饼品种，下面就来介绍几种常见的大饼做法。

1.葱油大饼

水、油、盐、葱花。

盐和水混合搅拌成面团，静置切剂。

2）将面团擀成薄饼状。

3）在饼面撒上葱花，刷上油。

4）卷起来，擀平后再用擀面棍擀成薄饼状。

5）平底锅热油，将饼煎至两面金黄即可食用。

2.豆沙大饼

红豆沙、水、油。

1）将水和面粉搅拌均匀成面团，静置切剂。

2）将面团擀成薄饼状，将豆沙放在饼中心处。

3）将饼四角往中心处折叠，捏成蜃蛤状。

4）锅内倒少量油，将蜃蛤放入锅中煎熟即可。

3.洋葱大饼

水、盐、洋葱、油。

盐和水混合搅拌成面团。

2）将洋葱切成葱花，并与面团混合均匀。

3）将面团擀成薄饼状。

4）平底锅加热，倒入油，将饼煎至两面金黄即可。

4.京式肉饼

肉馅、水、葱姜、盐、酱油、料酒。

姜、盐、酱油、料酒等混合。

2）将面粉与水混合揉制成面团，并静置切剂。

3）将面团擀成薄圆饼，在饼中心放入肉馅。

4）将饼四角往中心处折叠，塑成球状。

5）锅内倒少量油，放入肉饼煎熟即可。

5.葱火饼

葱花、油、盐。

葱花、盐和水混合揉制成面团，静置切剂。

2）将面团擀成薄圆饼。

3）平底锅热油，将饼放入煎至两面金黄，用手拍打饼面，促使其脆酥。

6.粉蒸肉饼

猪肉、豆腐、粉条、香葱、姜、盐、鸡精、料酒。

1）将猪肉切成碎末，加入盐、鸡精、料酒、香葱、姜等调味。

2）粉条和豆腐切碎。

3）将面粉与适量水混合揉制成面团，静置切剂。

4）将圆面团弄成扁形，中间放入肉末、豆腐和粉条。

5）将肉饼放入锅内蒸熟即可。

以上就是几种常见的大饼做法，面饼口感丰富，适合各种人群食用。尝试做做看吧！

您学会如何制作各种大饼了吗？期待您的美食佳作！