香酥黄花鱼罐头的做法(制作香酥黄花鱼罐头的详细步骤)

香酥黄花鱼罐头是一道美味可口的家常菜肴，现在为大家介绍如何制作这道家常菜的详细步骤。

1.准备原材料

制作香酥黄花鱼罐头需要的原材料有：黄花鱼、白砂糖、盐、生姜、蒜、花椒、料酒、醋、淀粉、油等。

2.清洗黄花鱼

将新鲜的黄花鱼用流动水冲洗干净，然后剖开鱼腹，去除内脏和鱼鳞，再用清水冲洗干净。接下来，将鲜姜、蒜、花椒等调料切成蒜泥和姜丝备用。

3.腌鱼片

将去骨的黄花鱼切成片状，用盐、糖和料酒腌制半小时。然后将鱼片挂上淀粉，让鱼片均匀裹上淀粉。

4.烤制鱼片

在平底锅中倒入适量的油，烧热后将裹好淀粉的鱼片放入煎炸，炸至两面金黄后取出，控油备用。

5.制作酱汁

将腌鱼的卤汁放入锅中，加入适量的淀粉水勾芡。接着，倒入适量的醋、糖、生姜丝、蒜泥、花椒等调味品，搅拌均匀后关火。

6.装罐

将烤好的鱼片倒入干净的罐子中，然后倒入制好的酱汁，再用保鲜膜密封罐口。最后，将罐子放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟即可。

通过以上六个步骤，香酥黄花鱼罐头就做好了。味道香醇，口感酥脆，适合大人小孩品尝。

希望大家喜欢这道家常菜，并且能够尝试制作，享受亲手制作的美食！

制作香酥黄花鱼罐头的步骤并不复杂，只要耐心，就能享受到美食所带来的愉悦。