蒸小紫薯的做法(蒸小紫薯的做法)

小紫薯，是一种紫色的甜薯，富含多种营养成分，被誉为“地下甜品”。蒸小紫薯，是一种健康美味的食品处理方式。本文将介绍如何蒸出美味的小紫薯。

1.准备工作

准备工作是蒸制小紫薯的关键，恰当的准备工作可以影响口感和食品的品质。下面是所需的准备工作：

小紫薯：选购紫色鲜艳，表皮光滑无裂口，肉质细腻、坚实的小紫薯。蒸锅：最好是具有保温功效的电饭煲，可避免因蒸制时间过长导致的口感变差。蒸盘：选用耐高温、耐磨损、易清洁的不锈钢蒸盘，避免使用铝制蒸盘。

2.蒸制方法

经过准备工作后，现在可以开始蒸制小紫薯了。下面是具体蒸制方法：

将小紫薯洗净，去皮，切成一寸见方的块状放入蒸盘中。将蒸锅加水，用中火将水烧开。将装有小紫薯的蒸盘放入蒸锅。蒸锅不要盖得太紧，适当留一定的缝隙可以让蒸气顺畅排出。将蒸锅盖好，打开电源，开启蒸锅。等待10-15分钟后，打开蒸锅，确认小紫薯已经熟透，表面有一层漂亮的紫色。可以用牙签戳一下小紫薯，确认已经熟透。关闭电源，将小紫薯取出，装盘即可食用。

3.小贴士

下面是一些蒸制小紫薯的小贴士，可以让口感更加美味：

小紫薯糖分较高，可以在蒸制过程中适当添加少量蜜糖或者红糖，提高味道。蒸制小紫薯的时间一定要掌握好，不要过长，过长会让甜薯口感变差。可以事先将小紫薯放在温水中浸泡几个小时，可以提高口感。

4.小紫薯的功效

小紫薯富含多种营养成分，除了口感美味外，还有以下几个功效：

含有大量的植物类行黄酮，具有较强的抗氧化功效，能够有效预防氧化性损伤。含有多种维生素和微量元素，可以增加人体免疫力，预防多种疾病。富含膳食纤维，可以促进肠胃健康，防治便秘、大肠癌等疾病。

5.小紫薯的食用方法

小紫薯可以用烤箱烤制、水煮、煮粥等多种方法制作，以下是一些食用小紫薯的方法：

小紫薯年糕：将小紫薯泥和糯米粉混合揉制成面团，再加上红枣、核桃、莲子、椰蓉等材料制作而成。小紫薯丝：将小紫薯切成细丝后，用水焯过后，配上一些调料，可以作为开胃菜或者凉菜食用。小紫薯甜品：将小紫薯蒸熟后，加上一些椰浆，再撒上一些椰汁和红枣干，美味又有营养。

6.小结

小紫薯不仅口感美味，而且富含多种营养成分和功效。通过学习本文，您现在可以掌握蒸制小紫薯的方法，并且学会了一些小贴士和食用方法，相信会让您的生活更加健康和美味。