红花乌鸡汤的做法大全(红花乌鸡汤的准备材料和步骤)

红花乌鸡汤是一道非常营养且有助于补血补气的汤品，尤其适合女性食用。下面介绍一下制作该汤的准备材料和具体步骤。

准备材料

乌鸡、枸杞、山药、当归、党参、淮山、姜片、枸杞，盐适量。

炖煮步骤

将乌鸡洗净，剁成小块，水泡半小时，去嗓子。

将剁好的乌鸡放入清水煮开，煮10分钟，捞出沥干。

将枸杞用清水浸泡。

山药、当归、淮山、党参刮皮切块，放入开水中焯水。

姜片切片备用。

将煮好的鸡块、煮过的山药、当归、淮山、党参放入炖盅中（或者用不粘锅），倒入适量的水。

大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖2-3小时。

最后打开盖子，将泡好的枸杞和姜片放入汤中，加盐调味即可。

炖汤小技巧

用炖盅炖汤更加营养。

清水最好不要过多，以能浸过材料为宜。这样可以更好的保留汤品的鲜甜和营养。

挑选时鸡肉最好选用老母鸡。

小火慢炖是炖汤的最佳方式。

如果没有炖盅，一般不粘锅也可代替。

盐的用量最好不要过多，以免影响汤的味道。

药材功效

益精补髓、补虚损。

调经止痛、清热解毒。

健脾、滋阴、强身。

补血、调经、养颜。

清热去燥。

益精填髓、健脾益肾。

适宜人群

红花乌鸡汤适宜于女性群体，特别是妇女经期、产后、产前、月经失调者可多食用。

营养价值

红花乌鸡汤中的各种药材和食材有补气血、通经活血、养颜美容的功效。常饮该汤还有助于增强身体免疫力，改善贫血症状，使头发增长更健康，红润面色，也有利于缓解月经病，防治月经不调等。

总之，红花乌鸡汤虽然制作过程有些繁琐，但其营养价值和药效的多样性，还是让人们爱不释手。如果您感觉身体疲劳，免疫力较弱，不妨试试这道汤。