冷冻熟龙虾的做法(冷冻熟龙虾的制作方法)

熟龙虾是海鲜中最受欢迎的食材，颜色鲜艳，口感嫩滑。但是熟龙虾保存时间较短，如果长时间放置可能会变质。因此，为了让熟龙虾能够更长时间保存，冷冻成为了不可替代的方法之一。下面是一篇关于冷冻熟龙虾的做法的详细介绍。

1.准备材料

制作冷冻熟龙虾需要准备好熟虾、密闭容器、保鲜膜、塑料袋、锡箔纸和标签贴等材料。

2.处理熟虾

将熟龙虾从壳中取出，去掉所有的腿和爪，仔细清理虾肉里的黑色消化管，并刮掉熟龙虾的鳃和虾头。洗净后，将虾按照大小或种类分好，备好冷水浸泡最少10分钟以上。

3.用密封容器冷冻熟龙虾

将处理好的熟龙虾放入密封容器中，上方再覆盖一层保鲜膜，减少容器内湿气的蒸发。针对每个容器的虾肉数量进行注明，并贴上日期标签。

4.用塑料袋冷冻熟虾

将处理好的熟龙虾放入塑料袋中并加密封。为了避免袋内空气密闭不紧导致虾肉因为氧化而变色，可以在塑料袋内加入一些保险针，从而保证袋子紧密地关上。数量多的熟龙虾在密封单袋后，放入保险别的塑料容器内，再贴上标签。注意封好袋子后将里面的空气尽量挤压出来，使塑料袋中的虾肉密集板结在一起，这样可以避免虾肉变色。

5.用锡箔纸冷冻熟龙虾

在整洁的锡箔纸上平铺熟龙虾，加入适量的水，然后将锡箔包裹紧密，成“水浴法”进行冷冻。将其放入盒子中或者直接放入冰箱保鲜室冷冻，保存期限在3个月左右，这种方法最适合带翅膀的大龙虾。

6.冷冻熟龙虾的解冻方式

将冷冻熟龙虾取出，放在冰箱的最底层解冻，时间不少于24个小时。空气温度越大，解冻时间就越长，解冻后的龙虾只能在24小时内食用，不要反复冷冻解冻，以免影响口感。

通过以上6个步骤，我们学会了如何制作冷冻熟龙虾。在日常生活中，我们可以用以上三种方法进行冷冻熟龙虾，最关键的还是要严格按照操作步骤，遵守保鲜期限，才能吃到美味新鲜的熟龙虾。希望对大家有所帮助！