藕条炒五花肉的做法大全家常做法大全(家常藕条炒五花肉的做法大全)

藕条炒五花肉是一道香辣可口的家常菜肴，吃起来既有嚼劲又不失滋味。下面为大家介绍几种不同的做法，让你轻松学会它的烹饪技巧。

选购食材

选购食材是做美味藕条炒五花肉的关键之一。肉应该选用颜色鲜红而有光泽的五花肉，藕条尽可能选用新鲜、无损伤的。

准备工作

切成薄片，并在五花肉表面撒上盐和花椒粉，让它腌制5分钟；把藕条洗净、去皮、切成均匀的小段，放在清水中浸泡5分钟，去除腥味，沥干备用。

烹饪步骤

锅内倒入适量油，放入葱姜炒至香味溢出；

加入五花肉煸炒，煸至五花肉变成金黄色；

加入藕条煸炒1~2分钟，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。

改良版藕条炒五花肉

辣椒粉等烹饪辅料，让藕条炒五花肉口味更丰富；

酸甜藕条炒五花肉

将藕条用果酸或醋水浸泡，增加它的酸度，再使用白糖来压低它的酸度，使出锅的藕条炒五花肉口感清新、爽口。

藕条炒五花肉的小贴士

火候不能过大，火太大会让藕条炒五花肉变得焦黑或者干瘪；加盐时要适量，过咸会影响口感。

以上就是藕条炒五花肉的做法大全，运用其中一个或多个方法，相信你能做出家人都喜欢的美味大菜。