大头菜陷饼做法大全集(大头菜陷饼做法大全集)

大头菜陷饼是一道非常受欢迎的小吃，尤其在北方地区特别流行。它外皮酥脆，内馅鲜美，营养丰富，制作也十分简单。本文为您介绍几种制作大头菜陷饼的做法。

1.材料准备

制作大头菜陷饼所需材料包括：面粉、大头菜、瘦肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、油、水。

2.制作面皮

首先，将面粉加入一定量的水，揉成面团。将面团放置10分钟后，搓成长条状。切成小块，擀成薄皮即可备用。

3.制作馅料

将洗净的大头菜切成丝，加入适量盐搓匀备用。将瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精拌匀，炒熟备用。

4.制作陷饼

将切好的薄皮放平于案板上，加入适量馅料并上下包起。然后，用手轻轻捏一下，越捏越小。将擀好的面皮裹在馅料上，揉成圆球状，然后用手掌将其扁平。平底锅加油，烧至中温后，将陷饼放入锅中，煎至金黄色即可出锅。

5.口感调整

如果喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒面或豆瓣酱。如果喜欢吃甜的话，可以加入适量糖调味。

6.变换口味

大头菜陷饼的馅料可以根据个人口味的不同进行变化，如用洋葱、白菜、豆角等蔬菜进行搭配，制成不同口味的陷饼。

7.陷饼的保存

制好的陷饼可放在冰箱内冷藏，热食时蒸一下即可。也可以放在冷冻室内冷冻，食用时用微波炉或烤箱加热即可。

大头菜陷饼口感独特，营养丰富，适合做为早餐或下午茶点。相信通过本文介绍的制作方法，大家都能够轻松做出美味的大头菜陷饼。