炒面简单做法(如何轻松学会炒面的做法)

炒面是中国传统的快餐。简单易做，味道鲜美。那么，炒面需要哪些材料呢？

1.选面

炒面使用什么面条呢？一般来说，粗面条能更好的承载酱汁。当然，根据个人口味选择也无妨。最常用的面条有挂面和手工面条。

2.配菜

酱油是基本调味品，加上糖、醋、料酒一同腌渍瘦肉、鸡肉等主料后煮熟切片备用。再加上葱花、红椒、芝麻等各种蔬菜，并根据个人口味加入自己喜欢的配菜，如香菜、胡萝卜、豆芽等。

3.煮面

将面条落水，煮至7-8成熟后捞起过凉水，再沥干备用。

4.调汁

酱油，加入适量水后调匀，再加入适量的糖、醋、料酒。根据个人口味可再添加适量的胡椒粉等调料。

5.炒面

锅中倒入适量的油，放入事先煮好的配料和自己选好的蔬菜翻炒。待蔬菜稍微熟透后，倒入调好的汁水，快速翻炒均匀。最后加入面条，翻炒数分钟即可关火。

6.升级版

如果想要更加健康美味的炒面，可以使用手擀饺子皮代替面条；添加豆腐干、黑木耳等更多香料，增加营养且味道更佳。

学会了以上的步骤，炒面的做法既简单又美味。无论是快餐还是美食，相信都会有愉悦的感受。