摊面饼的家常做法大全图解(摊面饼的家常做法大全图解)

摊面饼是一道美味的家常小吃，味道独特，吃起来香酥可口。制作摊面饼的过程并不复杂，只需选好材料、掌握好技巧，就可以在家里轻松做出美味的摊面饼。下面给大家介绍一下摊面饼的家常做法大全图解。

1.选材

做摊面饼需要用到面粉、水、盐、食用油等原材料。面粉要选择高筋面粉，这样做出来的摊面饼更有咬劲，更加耐吃。水要用凉水，这样做出来的面更加柔软。盐用的是炒菜专用的盐，可以起到调味的作用。食用油用的是色泽金黄，不易变质的食用油，这样煎的摊面饼更香脆。

2.和面

水、盐混合均匀，揉成面团。揉面的时候要顺着同一方向揉，不要来回搓揉，以免面筋过度拉伸，影响口感。揉好的面团可以放置一段时间，以充分放松面筋，更容易揉成薄饼。

3.擀面

将揉好的面团分成若干等份，用擀面杖把每份面团擀成薄饼。擀饼的时候，可以在饼皮上撒上一些面粉，使其更容易擀。擀出的饼皮厚薄均匀，要注意不要擀破，影响口感。

4.烙饼

将擀好的饼皮放到锅里，煎至两面金黄即可。锅可以选择平底锅或者不沾锅，锅底要均匀涂上一层油，不要太多，否则饼太油腻。煎饼的时候要注意火候，不要过早翻面，否则影响口感。翻面的时候也要小心，以免饼皮破损。

5.搭配

煎好的摊面饼可以搭配各种食材食用，如鸡蛋、韭菜、芝麻等。可以根据自己的口味搭配不同的食材，增加口感。食材一般要提前准备好，可根据自己的口味切成小块或者切碎。

6.装盘

摊面饼煎好后，可以装在盘子里，撒上一些香菜或芝麻，提高美观度。也可以直接食用，趁热吃更加美味。

以上就是摊面饼的家常做法大全图解。掌握好以上步骤，每个人都可以在家里轻松做出美味的摊面饼。大家不妨试试制作，享受自制美食的乐趣吧！