松花蛋简单做法(松花蛋的简单做法)

松花蛋是一道经典的中国小吃，但是很多人都认为制作松花蛋很难，需要很多的准备工作以及炼蛋的技巧。其实制作松花蛋并不难，这里提供一种简单做法，让大家可以在家中轻松制作好味道的松花蛋。

1.准备材料

松花蛋:10个

20克

3个

1块

适量

2.制作过程

将水烧开，加入茶叶、八角、桂皮，烧开后熄火。

用清水将松花蛋彻底洗净，放入茶汁中浸泡2小时。

取出松花蛋，用软刷子刷净表面的茶叶、八角等杂物。将松花蛋用清水冲洗干净，备用。

取出锅，加水，用中火将水烧开。在水里加入少量的盐，搅匀。

将处理好的松花蛋放入锅中，水的高度要盖过松花蛋的表面。

然后用小火煮60-70分钟。期间可用筷子或牙签在煮蛋的表面戳孔，使茶水渗透到蛋白内部。

3.腌制过程

煮好的松花蛋捞出来，用碗盛放。

取另外一个容器，加入少许盐，然后倒入先前煮松花蛋的茶香汁，搅拌均匀。

将松花蛋用叉子在表面戳孔，让茶香汁能渗透到蛋白内部。

将处理好的松花蛋放入准备好的茶香汁中浸泡1-2天即可。

4.食用过程

把腌好的松花蛋切成片,撒上葱花和辣椒。

可以搭配热气腾腾的稀饭，味道也很不错。

5.小贴士

做松花蛋时不要用刀刮或切，容易损坏表面，成品外观就不够完美了。

松花蛋腌制的时间越长，味道就越好。但是时间不建议过长，否则会变咸。

现在，你可以在家中制作出美味的松花蛋啦！快去试试吧。