海参羹的家常做法大全(海参羹的家常做法大全)

海参羹是一道营养丰富的汤品，素有“滋阴润燥、健脑止汗”的功效。下面介绍几种简单易学的海参羹家常做法。

1.清汤海参羹

鸡蛋、鸡汤、葱、姜、盐、胡椒粉。

鸡蛋打散备用；海参用温水泡软，洗净切丁备用；锅中加入鸡汤烧开，放入海参丁，再加入葱姜丝，用小火煮1小时；煮至海参丁变软，加少量盐和胡椒粉调味；最后在锅中慢慢倒入鸡蛋液，稍微搅拌，煮至熟即可。

2.番茄海参羹

番茄、鸡蛋、盐、糖、味精、葱、姜。

番茄切块，葱姜切成碎末；热锅凉油，将葱姜末爆香后加入番茄翻炒；加水，放入海参煮开，煮至海参软烂；加入鸡蛋液搅匀煮熟，加盐、糖、味精调味即可。

3.素食海参羹

木耳、香菇、豆腐、葱、姜、鸡精、盐。

将海参用温水泡软，洗净切丁；木耳、香菇用清水泡发后洗净；豆腐切小块；锅热加油，下入葱姜炒香；加入清水烧开，放入木耳、香菇、豆腐、海参丁，煮至海参软烂；加盐和鸡精调味即可。

4.辣椒海参羹

辣椒、生姜、蒜、鸡精、糖、盐。

辣椒、生姜、蒜切成末，锅中爆香；加入海参煮至变软，加清水继续煮3分钟；放入鸡精、糖、盐调味即可。

5.花菇海参羹

花菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油。

海参清水泡发，花菇泡软，把两者都剁成小碎块并混合备用；打散鸡蛋，加入胡椒粉和少许盐拌匀；开大火烧白开水，加入花菇、海参块，煮2分钟；再将打好的蛋液慢慢倒入煮沸的白开水中，不停搅拌，继续煮沸，再加适量香油即可。

6.冬瓜海参羹

冬瓜、鸡精、胡椒粉、盐。

海参泡软，冬瓜去皮去籽切丁备用；将海参丁和冬瓜丁放入锅中，加水煮至沸腾；加入盐和鸡精调味；最后加入少许胡椒粉，煮至稍微浓稠即可。

上述海参羹做法简单易学，大家也可根据自己口味随意调整材料和调料。

享受美味，从海参羹开始。