红烧炖刀鱼的家常做法(如何制作红烧炖刀鱼的家常做法)

红烧炖刀鱼是一道家常菜，具有鲜美可口的口感，是南方地区的一道非常受欢迎的菜肴。下面就让我来介绍一下如何制作红烧炖刀鱼的家常做法。

1.准备食材

准备好新鲜的刀鱼一条，姜片、葱段、红椒、蒜片、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、水淀粉。

2.刀鱼处理

去鳃、去内脏，并切成段。

3.爆炒香味

倒入适量的油，加入姜片、葱段和红椒，翻炒出香味后，加入蒜片。

4.加入调料

倒入适量的料酒，加入酱油、糖、盐、生抽和老抽，搅拌均匀后，加入适量的水，煮沸。

5.炖制刀鱼

将处理好的刀鱼放入炖盅中，倒入调料汁，加入少量的水淀粉，加盖炖制20分钟左右，直至熟透。

6.装盘食用

将炖好的红烧刀鱼盛入盘中，加入少量调料汁，撒上少许葱花和香菜，美味的红烧炖刀鱼就做好了。

制作红烧炖刀鱼的家常做法虽然繁琐，但是味道鲜美，健康营养，值得一试。