麻辣黄焖牛肉的做法大全(麻辣黄焖牛肉的做法分享)

黄焖牛肉是一道大众喜爱的家常菜品，而加入麻辣口味后更能增加它的美味度。下面就跟随小编一起来看看麻辣黄焖牛肉的做法。

1.选购材料

首先要准备好所需材料，包括牛肉、豆瓣酱、花椒、生姜、大葱、干辣椒、料酒、盐、糖、鸡精和生抽等。

2.准备工作

将牛肉切成小块，花椒和干辣椒用擀面杖碾碎备用，生姜和大葱切末备用。

3.煸炒牛肉

将切好的牛肉块用开水焯一下，去除血水后捞出备用。将锅烧热，加入适量油，放入牛肉块煸炒至表面金黄，取出备用。

4.调味煮黄焖汤

将锅内油留少许，放入豆瓣酱、花椒、生姜末和干辣椒爆炒出香味，倒入适量清水，加入适量料酒、盐、糖、鸡精和生抽等调味料，加入煸炒好的牛肉块，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。

5.调制麻辣口味

将切好的大葱末放入锅内拌炒均匀，起锅前加入一些辣椒油增加麻辣口味，煮好的麻辣黄焖牛肉就可以出锅了。

6.上菜享用

将煮好的麻辣黄焖牛肉盛出来，撒上一些葱花作为装饰，既可满足视觉又可增加香气，喜欢香味重口感的朋友可以用香油浇在上面，蘸点米饭着食更佳。

如此一来，便完成了一道美味可口的麻辣黄焖牛肉啦。简单易学的步骤，让大家能够在家中得到与餐厅相仿的美食享受。