鸡蛋牛奶糖饼的做法(做鸡蛋牛奶糖饼时)

鸡蛋牛奶糖饼作为烘焙西点的一种，因其松软口感深受大家的喜爱。但是，想要制作出极致松软的饼干，就需要我们按照以下几点来操作了。

1.鸡蛋与糖的搅拌应该均匀细致

首先，将糖与鸡蛋进行充分的混合。在搅拌的时候尽量不要有多余气泡的出现，不然会影响到糖饼的口感。

2.低粉的筛选过程不能忽略

对于低粉筛选的时候，很多人会觉得没有必要进行筛选，毕竟筛选会浪费粉。但实际上，筛选能够去除低粉中可能存在的杂物，让糖饼更加干净，同时细腻度和口感也会得到提升。

3.对于饼干的烤制要掌握好时间

饼干的烤制需要掌握好时间，以免糖饼过于硬化影响口感。一般情况下，需要在烤箱中预烤9分钟，取出后翻面再进行烤制，至少烤制10分钟即可。

总而言之，做好鸡蛋牛奶糖饼要遵循这三点，均匀细致的搅拌鸡蛋与糖，低粉的筛选过程千万不要忽略，烤制过程要掌握好时间。这样，就能够制出一款细腻松软的鸡蛋牛奶糖饼了。