番茄抄牛肉的做法(从零开始学做番茄抄牛肉)

番茄抄牛肉是一道家常美食，色香味俱佳，深受广大人民群众的喜爱。今天我们来一起学做番茄抄牛肉，制作过程简单易学，不用怕做不好。

1.准备食材

番茄、青椒、洋葱、蒜、姜、花椒、料酒、酱油、盐、糖、生抽、淀粉、食用油。

2.处理食材

牛腩肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、糖、淀粉拌匀腌制半小时。

青椒、洋葱等食材都切成块状备用。

3.炒制过程

热锅凉油，放入花椒炒香，捞出花椒。

姜末炒香。

加入牛肉和洋葱炒至变色。

加入青椒翻炒片刻。

加入适量的水焖一会儿，让牛肉入味。

加入番茄翻炒均匀，煮至番茄烂糊糊。

糖、生抽调味，即可出锅，上碟。

4.小贴士

番茄要先切几个口，放入滚水中烫一下，这样去皮比较容易。

炒牛肉时可以加少许糖，这样不仅可以去腥，还能保持肉汁，牛肉更加嫩滑可口。

煮番茄时可以多加一些水，这样煮出的汁会更多，色香味更加浓郁。

尝试一下这道番茄抄牛肉，相信你也能做出一道美味的佳肴。祝大家做饭愉快，开胃美味！