药膳炖鸡的做法大全(药膳炖鸡健康美味的家常菜)

药膳炖鸡是一道具有健康功效的家常菜，是将鸡炖煮在药材中，不仅富含营养，而且可以预防疾病。它不仅好吃，而且还非常简单易学。今天，我们来分享一下药膳炖鸡的做法，让您足不出户就可以做出美味又营养的药膳炖鸡。

1.选择好食材

制作药膳炖鸡最重要的是选好食材，首先选择好的鸡，最好选择有机鸡，它们肉质更加鲜美；然后选购好的药材，如枸杞、党参、黄芪等等。当然，您也可以根据自己的口味和需求进行选择。但是，不要使用不正宗的药材，以免影响健康。

2.切好食材

将鸡洗净，切成块状，放入热水中焯水，撇去浮沫，切好配菜，再将药材洗净，备用。炖鸡时，一定要注意不要将鸡肉煮老。

3.采用正确的烹饪方法

药膳炖鸡的做法多样，可以用炖盅、炖锅、电饭煲等不同的工具来烹制。如果炉灶时间不允许的话，可以用电饭煲来制作，不仅节省时间，而且炖制的效果也很好。烹制时要注意火候，不要煮久，以免药材煮烂，影响口感。

4.加入适量的配料

药膳炖鸡需要加入适量的食材来提味，如葱、姜、蒜、花椒等等，还可以加入酱油、料酒或盐来提高味道。在烹制的过程中还可以加入些糖、醋或者酱油来调整味道。

5.注意药材的搭配

药膳炖鸡药材的搭配很重要，不同的药材可以起到不同的作用。除了补血补肾的党参、黄芪，还可以加入降压、养颜、开胃等不同功效的药材。搭配时要注意，不宜过多，以免药材的味道过于浓重。

6.吃得健康，吃得安心

药膳炖鸡具有很好的营养价值和药用价值，长期食用有益身体健康。但是，不能因为有益身体健康就可以随便吃，要合理食用，不要贪吃。同时，要确保药材的正宗和质量，以保证食品安全。

总之，药膳炖鸡是一道兼具美味与营养的家常菜，制作过程简单易学，但是需要注意选材、切片、烹饪、调料以及药材的搭配等多个细节。只有注意这些细节，才能做出口味鲜美、营养丰富的药膳炖鸡。