安徽特色小炒的做法(安徽小炒的做法)

安徽特色小炒是安徽地区的一道有名小吃，属于家常菜。它有着浓郁的安徽地方特色，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面，我们来介绍一下安徽小炒的做法。

1.选材

选择食材是做好一道菜的关键。一般来说，安徽小炒的食材可以根据个人口味进行搭配。建议选用鸭血、木耳、瘦肉、豆腐等材料。这些食材不仅易于购买，而且具有丰富的营养价值。

2.切片

切好的肉要切成薄片状，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，调好少量的盐巴。

3.预处理食材

如果你选择了鸭血，则需要提前用清水煮一下，避免凉水焯烫时不耐煮烂。

4.烹调步骤

在锅中加适量的油，烧至八成热；

将肉片下锅，加入生抽炒匀；

炒到肉片的表面一般金黄就可以；

姜片，豆腐、鸭血、木耳等翻炒；

待食材熟透后加入鸡蛋液，翻炒均匀。

5.调味

根据自己口味的喜好，可以适当放入一些盐巴、胡椒粉、鸡精等调味料。

6.成品

当安徽小炒做好后，放在盘子里，用香菜在上面装饰，就可以了。香菜的味道会让菜更加的美味。

总之，安徽小炒是一道非常好吃的小吃。学会了做法之后，大家可以尝试自己动手做一下吃，享受最纯正的家常味道。