鸡蛋腐竹糖水的做法(用简单的材料制作鸡蛋腐竹糖水)

鸡蛋腐竹糖水是一道传统的汉族甜品，口感丝滑，营养丰富，经常被当做下午茶或家庭糖水，让人在寒冬中暖洋洋。下面就来看看这款美味的甜品怎么做吧。

1.材料准备

腐竹一把、红枣、冰糖、清水适量。

2.腐竹处理

将腐竹用清水泡软后剪成小段，放入锅中煮5分钟，捞出晾凉备用。

3.鸡蛋处理

鸡蛋打散后加入适量清水搅拌均匀，过筛去蛋膜。

4.加糖水

将冰糖加入适量清水中煮至糖块全部融化，放入腐竹和红枣继续煮5分钟，待汤汁糖水浓稠时关火。

5.加入蛋液

将步骤二中的鸡蛋液倒入锅中，然后用筷子迅速搅拌均匀，再次煮开后立即关火，不要再加热。

6.成品处理

将这个甜品倒入碗中，放入适量的红枣和腐竹，香喷喷的鸡蛋腐竹糖水就做好了。

7.温馨提示

在加入蛋液的过程中，一定要迅速搅拌，以免鸡蛋凝固，影响口感。此款糖水中含有大量蛋白质和热量，不宜过多食用。

这道鸡蛋腐竹糖水香甜且具有营养价值，是一款又美味又健康的甜点。你可以尝试在寒冬中自己制作，与家人朋友一同品尝。